Fiera del Tartufo di Paroldo 2026: un weekend in Alta Langa per l'Estate di San Martino

Sabato 7 e domenica 8 novembre 2026 torna la Fiera del Tartufo di Paroldo, il cui nome ufficiale è Fiera del Tartufo dell'Alta Langa e del Cebano. Si svolge durante l'Estate di San Martino, la festa d'autunno del piccolo borgo. Paroldo conta poco più di duecento abitanti, ma custodisce una storia sorprendente fatta di castelli, cappelle antiche e leggende sulle masche. È il modo ideale per scoprire le Langhe lontano dalle mete più affollate. Che cosa vi aspetta in questo weekend? Ecco una guida per orientarsi.

Fiera del Tartufo di Paroldo 2026: date e programma

La Fiera del Tartufo di Paroldo si tiene sabato 7 e domenica 8 novembre 2026, nel centro del paese. La data compare nel calendario fieristico della Regione Piemonte, dove la manifestazione è inserita nell'Estate di San Martino. Il programma dettagliato dell'edizione 2026, però, non è ancora stato pubblicato. Per questo gli orari vanno chiesti direttamente al Comune di Paroldo, al numero 0174 789040. Nel frattempo, la tradizione aiuta a capire che cosa aspettarsi.

Tartufo e pietra di Langa

La Fiera del Tartufo di Paroldo è da sempre legata a un'altra eccellenza del territorio: la pietra di Langa. Per questo le due fiere viaggiano spesso insieme, sotto lo stesso cartellone dell'Estate di San Martino. Nelle edizioni passate la domenica era dedicata al mercato dei prodotti locali. Accanto ai tartufi c'erano formaggi, castagne, vini e prodotti tipici, con visite guidate, mostre e attività per i bambini. Ma il fascino della festa, a Paroldo, comincia ancora prima.

L'Estate di San Martino a Paroldo

La Fiera del Tartufo di Paroldo fa parte dell'Estate di San Martino, la festa che anima il paese a novembre. Il nome richiama quei giorni miti che spesso arrivano intorno all'11 novembre, festa di San Martino. Nel borgo, tradizionalmente, si alternano luci e racconti nelle piazze e nelle vie. Ci sono serate di canti e storie, musica popolare e caldarroste. Il momento più atteso, però, ha il profumo di una salsa antica.

La veglia della bagna cauda

Accanto alla Fiera del Tartufo di Paroldo, l'Estate di San Martino propone la veglia della bagna cauda. Nelle edizioni passate si svolgeva nelle case e nei locali del paese, con musica e canti di Langa. La bagna cauda veniva servita con verdure, pane casereccio e vino. È un piatto della cultura contadina, nato per condividere. Se la veglia sarà in programma anche quest'anno, conviene prenotare con anticipo. E dopo cena, a Paroldo, si entra nel mondo delle leggende.

Paroldo, il paese delle masche

La Fiera del Tartufo di Paroldo si svolge in un borgo noto per le sue masche. Nella tradizione popolare piemontese erano donne ritenute capaci di curare, soprattutto le malattie della pelle. Il loro potere, si racconta, passava da una donna all'altra con un semplice tocco. Durante l'Estate di San Martino, in passato, si organizzavano passeggiate notturne sui sentieri delle masche. Sono storie che ancora oggi rendono Paroldo un luogo unico. Ma il paese racconta anche una storia più antica.

La cappella di San Sebastiano e i Del Carretto

Durante la Fiera del Tartufo di Paroldo vale la pena visitare la cappella di San Sebastiano. Risale al X secolo e sorge vicino all'antico castello dei Del Carretto, potente famiglia del Piemonte meridionale. Sul muro posteriore si vede ancora lo stemma della famiglia, perché un tempo faceva parte della facciata del palazzo. Merita una sosta anche la parrocchiale dell'Immacolata Concezione, che conserva una statua lignea della Madonna. E fuori dal paese, lo sguardo si allarga sulle colline.

Alta Langa: colline, castelli e sentieri

La Fiera del Tartufo di Paroldo è il punto di partenza per esplorare l'Alta Langa. Nei dintorni si trovano il Castello Rosso di Sale delle Langhe e il Castello di Caldera. Per chi ama camminare, un percorso collega le frazioni di Torresina e Igliano, con le loro chiese. Queste colline fanno parte del grande mondo delle Langhe, più conosciuto per i vigneti del Barolo e del Barbaresco. Per scoprirlo, potete leggere il nostro articolo su Langhe, Monferrato e Roero, i paesaggi UNESCO.

Perché scegliere l'Alta Langa

La Fiera del Tartufo di Paroldo offre un volto diverso delle Langhe. Qui l'economia si basa ancora su agricoltura e allevamento, con una buona produzione di formaggi. I borghi sono piccoli e silenziosi, e i ritmi restano lenti. Rispetto alle mete più famose, l'Alta Langa regala una visita più tranquilla, anche in pieno autunno. È la scelta giusta per chi cerca autenticità.

Consigli per la Fiera del Tartufo di Paroldo

Per vivere al meglio la Fiera del Tartufo di Paroldo, il primo passo è telefonare al Comune per conoscere orari e programma. Conviene poi arrivare al mattino, per avere il tempo di visitare la fiera e il borgo. Chi vuole partecipare a cene o veglie deve prenotare con anticipo, perché i posti nei piccoli paesi sono pochi. Prima di ripartire, infine, regalatevi una passeggiata tra i vicoli. A Paroldo il tartufo si accompagna sempre a una buona storia.