⁠Riviera delle Palme

Da Finalborgo, uno dei Borghi più belli d’Italia, parte un anello che sale ai castelli dei marchesi Del Carretto. Lungo la strada Beretta si raggiungono Forte San Giovanni, fortezza spagnola del Seicento, e Castel Gavone con la sua Torre dei Diamanti del 1490, poi Perti con la rinascimentale chiesa dei Cinque Campanili e la romanica Sant’Eusebio. Scopri la storia del marchesato, il percorso tappa per tappa, cosa vedere a Finalborgo, la scheda tecnica e tutti i consigli per una giornata perfetta.

La Val Ponci è una valle appartata alle spalle di Finale Ligure, dove la Via Julia Augusta conserva ben cinque ponti romani immersi nel bosco: Ponte delle Fate, Ponte Sordo, Ponte delle Voze, Ponte dell’Acqua e Ponte di Magnone. Partendo dal borgo di Verzi si risale il rio Ponci tra cave di pietra di Finale, grotte e panorami sulla Rocca di Corno, fino all’altopiano delle Manie. Scopri la storia della strada romana, il percorso ponte dopo ponte, le visite guidate, la scheda tecnica e i consigli.

La Via Julia Augusta tra Alassio e Albenga è una delle passeggiate più belle della Riviera delle Palme. Costruita sotto Augusto tra il 13 e il 12 a.C., collegava Roma alla Gallia meridionale. Dal piazzale della chiesa di Santa Croce, in circa due ore, si cammina tra ulivi, macchia mediterranea e tratti dell’antico basolato, passando accanto ai monumenti funerari della necropoli di Albingaunum fino all’anfiteatro romano. Scopri l’itinerario, la storia, cosa vedere, la scheda tecnica e i consigli.

I Baci di Alassio sono il dolce simbolo della Riviera delle Palme: due gusci morbidi di nocciole, cacao, albume, zucchero e miele uniti da una ganache al cioccolato. Li creò agli inizi del Novecento il pasticciere Rinaldo Balzola, che li brevettò nel 1919 e divenne capo pasticcere della Real Casa Savoia. Gabriele d’Annunzio li definiva dolci della galanteria. Oggi vantano la De.Co. comunale. Scopri la storia dei Baci di Alassio, gli ingredienti, la preparazione, gli abbinamenti e dove comprarli.

Le verdure di Albenga sono il tesoro della piana più fertile della Liguria. L’asparago violetto, unico al mondo con i suoi 40 cromosomi e tutelato da un presidio Slow Food, il carciofo spinoso tenero e dolce anche crudo, la zucchina trombetta dalla curiosa forma allungata e il pomodoro cuor di bue dalla polpa compatta formano i celebri «4 d’Albenga». Scopri la storia della piana ingauna, le caratteristiche di ogni ortaggio, le stagioni migliori, le ricette tipiche e dove comprarli e assaggiarli.

Il chinotto di Savona è un piccolo agrume amarissimo arrivato dalla Cina intorno al 1500 grazie a un navigatore savonese. Coltivato lungo la costa tra Varazze e Pietra Ligure, con molti produttori nel Finalese, fu protagonista tra Ottocento e Novecento di una fiorente industria dei canditi esportati in tutto il mondo. Dopo un lungo declino oggi è tutelato da un presidio Slow Food. Scopri la storia del chinotto di Savona, come si lavora, i canditi al maraschino, le sue ricette e dove acquistarlo.