Savonese

La Foresta della Deiva, alle porte di Sassello nel Parco del Beigua, è un bosco di abeti, conifere e latifoglie protetto come Zona Speciale di Conservazione. L’anello della Deiva, lungo circa 13 chilometri e senza grandi dislivelli, tocca il Castello Bellavista, l’area pic-nic della Giumenta e il Passo Salmaceto. Ideale per famiglie, offre anche rifugi e 40 chilometri di sentieri. Scopri la storia della foresta, il percorso, il lago dei Gulli, flora e fauna, la scheda tecnica e i consigli utili.

Il Lungomare Europa è la passeggiata a picco sul mare che collega Varazze a Cogoleto sul tracciato della vecchia ferrovia, chiusa nel 1968. Pianeggiante e asfaltato, attraversa gallerie illuminate, scogliere bianche e scure e il parco costiero dei Piani d’Invrea, con calette e piccole spiagge. Prosegue poi fino ad Arenzano per circa undici chilometri in tutto. Scopri la storia del percorso, le tappe più suggestive, gli accessi al mare, le regole per le bici, la scheda tecnica e i consigli utili.

Il Monte Beigua, con i suoi 1.287 metri, è il punto più alto dell’omonimo parco, l’area protetta più vasta della Liguria, e dal 2015 è UNESCO Global Geopark. A pochi chilometri da Varazze e Cogoleto, le sue rocce di ofioliti e serpentiniti raccontano antichi fondali oceanici. Dal crinale, percorso dall’Alta Via dei Monti Liguri, lo sguardo corre dal mare alle Alpi. Scopri il Geoparco, i percorsi verso la vetta, la migrazione dei rapaci, flora e fauna, la scheda tecnica e i consigli di sicurezza.

La farinata bianca è la versione savonese della celebre farinata ligure: al posto dei ceci si usa la farina di grano, con acqua, olio extra vergine e sale, e la teglia va nel forno a legna. La sua origine risalirebbe al Cinquecento, quando Genova impose dazi pesanti sui ceci. Sottile, croccante e profumata, si arricchisce con rosmarino o cipollotti. Scopri la storia della farinata bianca di Savona, le differenze con quella di ceci, la ricetta tradizionale, le varianti e dove mangiarla in centro.

La Lumassina è il bianco ritrovato delle colline savonesi. Conosciuta a Quiliano anche come Buzzetto, è un vitigno raro della Riviera di Ponente, il cui nome richiamerebbe le lumache con cui tradizionalmente si accompagna. Dà vini leggeri, poco alcolici e asciutti, con profumi di fiori bianchi e uva moscato, molto spesso in versione frizzante, tutelati dall’IGT Colline Savonesi. Scopri la sua storia, il territorio, come si riconosce, gli abbinamenti con la cucina ligure e le cantine da visitare.

Gli amaretti di Sassello sono il dolce simbolo dell’entroterra savonese: biscotti morbidi e friabili preparati con mandorle, armelline, zucchero e albume, senza farina. La produzione del celebre amaretto soffice comincia nel 1860 in questo borgo Bandiera Arancione del Parco del Beigua, e la ricetta si tramanda da allora. Scopri la storia degli amaretti di Sassello, gli ingredienti, la preparazione passo per passo, le aziende storiche, gli abbinamenti migliori e che cosa vedere nel piccolo borgo.